ପ୍ରାୟତଃ ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ମଦ ବୋତଲକୁ ଧାତୁ ସ୍କ୍ରୁ କ୍ୟାପ୍ ଅପେକ୍ଷା କର୍କ ସହିତ ସିଲ୍ କରିବା ବହୁତ ଅଧିକ ଗ୍ରହଣୀୟ, ଏହା ବିଶ୍ୱାସ କରି ଯେ କର୍କ ହିଁ ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ମଦର ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଦିଏ, ଏହା କେବଳ ଅଧିକ ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ଗଠନଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହା ମଦକୁ ନିଶ୍ୱାସ ନେବାକୁ ମଧ୍ୟ ଅନୁମତି ଦିଏ, ଯେତେବେଳେ ଏକ ଧାତୁ ଟୋପି ନିଶ୍ୱାସ ନେଇପାରେ ନାହିଁ ଏବଂ କେବଳ ଶସ୍ତା ମଦ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ତଥାପି ଏହା ପ୍ରକୃତରେ କଣ ଘଟଣା?
ୱାଇନ୍ କର୍କର କାର୍ଯ୍ୟ କେବଳ ବାୟୁକୁ ପୃଥକ କରିବା ନୁହେଁ, ବରଂ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଅମ୍ଳଜାନ ସହିତ ମଦକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ପୁରୁଣା ହେବାକୁ ଦେବା, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ମଦ ଅମ୍ଳଜାନରୁ ବଞ୍ଚିତ ହେବ ନାହିଁ ଏବଂ ଏକ ହ୍ରାସ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହେବ। କର୍କର ଲୋକପ୍ରିୟତା ଏହାର ଘନ ଛୋଟ ଛିଦ୍ର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ, ଯାହା ଦୀର୍ଘ ବୟସ୍କ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଅମ୍ଳଜାନ ଭେଦ କରିପାରେ, ଯାହା "ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା" ମାଧ୍ୟମରେ ମଦର ସ୍ୱାଦକୁ ଅଧିକ ଗୋଲାକାର କରିଥାଏ; ତଥାପି, ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ବିକାଶ ସହିତ, ଧାତୁ ସ୍କ୍ରୁ କ୍ୟାପ୍ ସମାନ ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟାଶୀଳ ପ୍ରଭାବ ଖେଳାଇପାରେ, ଏବଂ ସେହି ସମୟରେ, "କର୍କଡ୍" ଘଟଣା ଦ୍ୱାରା କର୍କକୁ ସଂକ୍ରମିତ ହେବାରୁ ରୋକିପାରେ।
କର୍କଡ୍ ସଂକ୍ରମଣ ସେତେବେଳେ ହୁଏ ଯେତେବେଳେ କର୍କ TCA ନାମକ ଏକ ଯୌଗିକ ଦ୍ୱାରା କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହୁଏ, ଯାହା ଫଳରେ ମଦର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ କିମ୍ବା ଖରାପ ହୁଏ, ଏବଂ ଏହା ପ୍ରାୟ 2 ରୁ 3% କର୍କଡ୍ ମଦରେ ଦେଖାଯାଏ। ସଂକ୍ରମିତ ମଦ ସେମାନଙ୍କର ଫଳ ସ୍ୱାଦ ହରାଇଥାଏ ଏବଂ ଓଦା କାର୍ଡବୋର୍ଡ ଏବଂ ପଚି କାଠ ଭଳି ଅପ୍ରୀତିକର ଗନ୍ଧ ବାହାର କରେ। ଯଦିଓ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ, ଏହା ପିଇବା ଅଭିଜ୍ଞତା ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ବିଭ୍ରାନ୍ତକାରୀ ହୋଇପାରେ।
ଧାତୁ ସ୍କ୍ରୁ କ୍ୟାପର ଉଦ୍ଭାବନ କେବଳ ଗୁଣବତ୍ତା ଦୃଷ୍ଟିରୁ ସ୍ଥିର ନୁହେଁ, ଯାହା କର୍କେଡ୍ ଘଟଣାକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ଏଡାଇପାରେ, ବରଂ ବୋତଲ ଖୋଲିବା ମଧ୍ୟ ସହଜ ହେବା କାରଣରୁ ଏହା ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେଉଛି। ଆଜିକାଲି, ଅଷ୍ଟ୍ରେଲିଆ ଏବଂ ନ୍ୟୁଜିଲ୍ୟାଣ୍ଡର ଅନେକ ମଦ କାରଖାନା ସେମାନଙ୍କର ବୋତଲଗୁଡ଼ିକୁ ସିଲ୍ କରିବା ପାଇଁ କର୍କ ବଦଳରେ ଧାତୁ ସ୍କ୍ରୁ କ୍ୟାପ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି, ଏପରିକି ସେମାନଙ୍କର ଶ୍ରେଷ୍ଠ ମଦ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର-୦୫-୨୦୨୩